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長野県佐久市春日(と望月)の農園、farmはれのひのブログです。


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軽井沢にて

とようこです

昨日、ties代表・遠藤千恵さんのお料理教室が軽井沢のNATUR Home にて開催されました。

軽井沢にて_c0324606_14551071.jpg



近所の先輩農家長谷川さんのご紹介で、farmはれのひでもスピナッチストロベリーというほうれん草の実、フェンネル、ナスタチウムの葉、黄色いサヤエンドウ(ゴールデンスイート)、ホーリーバジルをお出ししました。


麦畑が広がる景色を眺めながら、爽やかで素晴らしいお料理をご相伴にあずかりました。


軽井沢にて_c0324606_14563262.jpg

ビーツと大根 ボスケソの山羊のチーズ
フェンネルのビネグレットソース


軽井沢にて_c0324606_15054770.jpg
スパイス塩麹漬け豚のロースト
初夏の野菜のサラダ



軽井沢にて_c0324606_15064794.jpg
カルダモンブランマンジェ
花豆のシロップ煮添え



軽井沢にて_c0324606_15070000.jpg
カモミールとミントのティー




軽井沢マダムになった気分を味わい、

長谷川さんのお野菜は相変わらず美味しいな~と思い、

見た目も美しく、素材の味を十分に引き出すお料理の数々に舌鼓みをうち、

爽やかな風を感じつつ、たいへん贅沢な時間を過ごしました。

軽井沢にて_c0324606_15020651.jpg
窓の外は一面の麦畑



と同時により一層頑張らねばと思いを新たにする一日でございました。

軽井沢にて_c0324606_15085718.jpg




by farm-harenohi | 2017-06-26 15:15 | はれのひ通信